洪武一朝，刚刚经历了改朝换代和大规模的战乱，人们生活水平并不那么高。这一点可以从洪武的瓷器上体现出来。

民窑瓷器大多和元代差别不大，无论是景德镇生产的还是其它窑口生产的。青花采用质量很差的国产青料，发色灰暗，胎质粗糙，很难看到精品。磁州窑、龙泉窑等窑口，情况也差不多。

官窑瓷器这时候却颇为不同。由于确立了景德镇的官窑地位，官窑瓷器相应的以青花和釉里红两个品种为主。这个时期最精彩的作品，毫无疑问当属釉里红。釉里红创烧于元代，洪武时期技术已经颇为成熟，经常能烧出鲜艳的红色。将其作为皇家用瓷，再合适不过。官窑青花相比之下，要逊色得多。一大原因是大量使用国产青花原料，或者是和苏料混合使用。从传世作品来看，青花发色多为灰蓝色，甚至近于黑色。并不讨人喜欢。

官窑的器形沿袭了元代风格，无论是盘、碗、瓶、罐、执壶，器形普遍极其硕大，满满的豪迈之风。纹饰以缠枝花卉为主，叶子常画作葫芦形，算是一个独特的时代特色。另外需要注意一点，洪武官窑瓷器没有标准款识。写“大明xx年制”，那是宣德以后的制度了。

青花缠枝牡丹纹玉壶春瓶

青花花卉纹执壶

釉里红缠枝莲纹玉壶春瓶

釉里红缠枝牡丹纹军持

釉里红松竹梅纹玉壶春瓶

釉里红四季花卉纹石榴尊

釉里红折枝牡丹纹花口盘

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